LIBRO: CREA TUS PROPIOS PANES Y PREMEZCLAS SIN GLUTEN
Más detalles
¡ENVÍO GRATIS A TODO EL PAÍS!
SI PREFERÍS RETIRAR PUEDE SER POR TRIBUNALES
SE COORDINA LUEGO DE LA COMPRA EL DÍA Y HORARIO.
Este libro se basa en mi exitoso curso sobre panes y premezclas sin gluten y lo recomiendo para quienes están comenzando a cocinar sin gluten, ya sea por su alimentación propia o si quieren emprender en este rubro.
No es un libro de recetas más, esta propuesta es un recorrido que abarca ingredientes, técnicas, combinaciones de premezclas y culmina con mis 15 mejores panes sin gluten. Aquí encontrarás una herramienta que te permitirá obtener panes tiernos y esponjosos, y aprenderás sobre:
- Características de los almidones y las harinas de cereales sin gluten, pseudocereales y legumbres.
- Sustitutos de huevo, leche en polvo, espesantes y cómo reemplazar las harinas correctamente.
- Técnicas que recomiendo en cada etapa.
- Premezclas funcionales y nutritivas que las habituales: blancas, semiintegral e integral (incluye opciones sin almidón de maíz).
- 15 recetas de panificados clásicos, con detalles para su preparación y tips para que las creaciones resulten como si fueran de una panadería.
- Guía de errores frecuentes y cómo solucionarlos.
A través de estos conocimientos, podrás crear tus propias preparaciones y comprender cómo corregir posibles errores que puedan surgir en la cocina.
DESCRIPCIÓN DEL LIBRO:
Páginas: 178
Capítulos: 4
Sección para notas
Tapa blanda
Tamaño 21 x 15 cm
INCLUYE LAS SIGUIENTES RECETAS:
• Bagels
• Baguettes
• Ciabatta
• Ensaimada
• Figacitas
• Focaccia
• Fugazzeta rellena
• Pan árabe
• Pan de campo
• Pan de molde
• Panettone
• Pan de papa
• Pan de Viena
• Pan multisemillas
• Pizza al molde o a la piedra
COMPRAS FUERA DE ARGENTINA
Tienda de la Editorial Libella: hacé click acá
En el margen superior derecho de la web de Libella vas a poder ver banderas de diferentes países. Presioná sobre la bandera del pais desde donde realices la compra, buscar el libro, y verás el valor del mismo en la moneda correspondiente y se calcula el costo de envío colocando el código postal.
Si lo querés para regalar a un ser querido, envianos la dedicatoria que desees incluir.
¿Necesitas Ayuda?
