Soy Lic. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Desde el 2018 me especializo en cocina libre de gluten.
Por esas cosas de la vida elegí una profesión que me permitió mejorar mi salud, ya que soy alérgica a varios alimentos, incluidos los cereales que tienen gluten y algunos frutos secos.
Mi condición particular me ayudó a crear Gluten Freak, un espacio donde nadie queda afuera, siempre existen reemplazos y hay una opción para cada necesidad particular.
Creo firmemente que se puede cocinar variado y lograr excelentes resultados usando distintos ingredientes. Por eso, en mis clases y recetarios vas a encontrar opciones sin lactosa, veganas y sin azúcar agregada.
¡Aprenderás mis premezclas favoritas y los freakytips más importantes para triunfar en la cocina sin gluten! ¡Manos a la masa!