PRIMEROS PASOS EN LA COCINA SIN GLUTEN

En este libro digital aprenderás todo lo que necesitas saber para llevar una dieta libre de gluten de forma segura. Esto incluye conocer cuáles son los ingredientes aptos, cuáles contienen gluten y se deben excluir, dónde se puede encontrar gluten oculto y cuáles son los requisitos normativos que deben cumplir los alimentos libres de gluten.

Conocerás sobre las prácticas esenciales para mantener una cocina libre de gluten, las recomendaciones de almacenamiento y los consejos para la convivencia con personas que consumen gluten. También veremos estrategias para comenzar a cocinar sin gluten y economizar gastos.

Encontrarás información sobre las condiciones asociadas al gluten (enfermedad celíaca, intolerancia al gluten no celíaca y alergia al trigo) y sus cuidados particulares. Por último, repasaremos dudas muy comunes sobre las bebidas alcohólicas, la avena y los alimentos naturalmente sin gluten que se venden por peso.